By «Όσο ο υδράργυρος «χτυπά κόκκινο», η απώλεια υγρών είναι πιο αυξημένη και η αναπλήρωσή τους ακόμη πιο απαιτητική. Η ενυδάτωση μπορεί να αποτελέσει αντίδοτο σε συνθήκες καύσωνα, όπου ο ανθρώπινος οργανισμός δοκιμάζεται» ανέφερε στον «Φ» ο διαιτολόγος Πάνος Πλατρίτης τονίζοντας ότι «η σωστή και επαρκής ενυδάτωση μπορεί να λειτουργήσει ως ασπίδα προστασίας απέναντι στην αφυδάτωση και τις παρενέργειές της».
Σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων (EFSA), «σε περιόδους μέτριας περιβαλλοντικής θερμοκρασίας η πρόσληψη 2 και 2,5 λίτρων υγρών για γυναίκες και άνδρες αντίστοιχα, με μέτρια επίπεδα φυσικής δραστηριότητας, θεωρείται επαρκής. Το καλοκαίρι, ωστόσο, με τις υψηλές θερμοκρασίες οι συστάσεις τροποποιούνται και επιβάλλεται ακόμα μεγαλύτερη πρόσληψη υγρών (περίπου 1 λίτρο περισσότερο, ανάλογα με την εξωτερική θερμοκρασία ή τα επίπεδα σωματικής δραστηριότητας)».
Τις ημέρες του καύσωνα «η σωστή ενυδάτωση του οργανισμού μας είναι κάτι παραπάνω από απαραίτητη» και όπως προκύπτει από μελέτη, το υγρό που μπορεί να μας προστατέψει (πέραν από το νερό που είναι απαραίτητο), είναι το γάλα.
Σύμφωνα με μελέτη του Πανεπιστημίου St. Andrews της Σκωτίας, το γάλα είναι το ρόφημα που παρέχει μεγαλύτερη και με περισσότερη διάρκεια ενυδάτωση στον οργανισμό». Το αγελαδινό γάλα, για παράδειγμα, «είναι μια εξαιρετική πηγή νατρίου και καλίου, δηλαδή των δύο βασικών ηλεκτρολυτών για το σώμα. Με 8 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά φλιτζάνι, το γάλα είναι επίσης μια καλή πηγή πρωτεΐνης, στοιχείο απαραίτητο για την αποκατάσταση των μυών, ενώ διαθέτει υδατάνθρακες, οι οποίοι αποδεδειγμένα προλαμβάνουν την αφυδάτωση».
Πηγή: Philenews
